第140章制作鱼胶

第140章制作鱼胶 (第2/2页)

她越看二妮越欢喜，心中的想法也愈发强烈：“等来年开春，挑个好日子，咱们风风光光地把你娶进家门！”
　　
　　二妮听到这话，脸烫得更厉害了，低下头，抱着柴火匆匆走进屋里，去烧炕了。
　　
　　林宇看着二妮害羞的样子，那红扑扑的脸蛋就像熟透的苹果，可爱极了，顿时忍不住笑了起来。他带着这份愉悦的心情走进屋里，一进屋就瞧见妹妹和弟弟正蹲在大盆旁，眼睛瞪得圆溜溜的，满脸好奇地盯着盆里的大黄唇鱼，时不时地翻过看看。
　　
　　王玉芬也随后跟了进来，看到两个孩子都紧挨着鱼，脸上闪过一丝紧张，赶忙说道：“你们俩快到一边玩去，可别把鱼弄坏了。”
　　
　　林宇看着母亲紧张的模样，顿时又笑了，开口说道：“妈，弄不坏的，就让他们玩吧。”
　　
　　王玉芬皱着眉头回应道：“那哪行啊，他们要是不小心弄坏了，这可影响做鱼胶呢。”
　　
　　林宇呵呵一笑，耐心解释：“没事儿的，放心吧。”
　　
　　紧接着，王玉芬一脸关切地询问：“小宇啊，这鱼胶到底咋做呢？”
　　
　　林宇自信满满地笑着回答：“妈，好办。咱先把鱼杀了，取出鱼鳔。”
　　
　　说着，便挽起袖子，准备动手。
　　
　　二妮听到这话，也一脸好奇地凑了过来，眼睛里闪烁着求知的光芒，紧紧盯着林宇的一举一动。
　　
　　林宇拿起锋利的鱼刀，动作沉稳而熟练。
　　
　　他先是在黄唇鱼的腹部轻轻划开一道口子，手法轻柔却又果断，尽量不破坏鱼身内部的结构。随着切口慢慢扩大，他小心翼翼地拨开内脏，眼睛紧紧盯着鱼鳔的位置，在鱼鳔与周围组织的连接处，他更是格外小心，用刀具一点点地分离，每一下动作都精准无比，生怕稍有不慎就弄破了鱼鳔。
　　
　　经过一番细致的操作，鱼鳔终于被完整地取了出来。
　　
　　只见这黄唇鱼的鱼鳔呈圆筒型，前端宽平，两侧还延伸出细长的侧管，泛着淡淡的米黄色，在光线的映照下，还透着一层微光，仿佛一件精美的艺术品。
　　
　　妹妹和弟弟看到取出来的鱼鳔，眼睛瞪得更大了，脸上写满了好奇。
　　
　　弟弟楠楠忍不住伸出小手，想要摸一摸，嘴里嘟囔着：“这就是鱼胶呀，长得好奇怪。”
　　
　　妹妹林瑶也在一旁附和：“是啊，看着和我想的不一样，还透着股腥味儿。”
　　
　　二妮也满脸疑惑地问道：“这就算完成了？”
　　
　　林宇顿时摇了摇头，脸上挂着温和的笑容，耐心解释道：“哪有这么简单，还得经过清洗、浸泡和晾晒，然后再加工，虽然工序不算复杂，但每一步都不能马虎。”
　　
　　说完，林宇便开始清洗鱼鳔。
　　
　　他先打来一盆清水，将鱼鳔轻轻放入水中浸泡。
　　
　　随着水的浸泡，鱼鳔表面的一些杂质开始慢慢浮现。他拿起一把柔软的刷子，动作轻柔地在鱼鳔表面来回刷洗，从前端到两侧的侧管，每一处都不放过。
　　
　　在清洗鱼鳔背部的黑色鱼胶衣时，他格外小心，一点点地将其剥离。清洗内部的血红筋膜时，他更是全神贯注，手指轻轻捏住筋膜，慢慢地将其去除，确保鱼鳔的每一处都清洗得干干净净，为后续的加工做好准备。
　　
　　虽然看起来简单，但是做起来也是个细致活，做的不到位，就有可能影响鱼胶的品质。
　　
　　清洗完鱼鳔，林宇轻轻甩了甩手上的水珠，将洗净的鱼鳔小心翼翼地放在一旁的竹篮里沥水。他的目光在院子里搜寻一圈，最后落在墙角拿起了一个承铁锹。
　　
　　然后快步走到了灶坑前，蹲下身子，从灶坑中铲出一些细腻的草木灰，然后将草木灰缓缓倒入一个干净的陶盆中，紧接着，他拿起水瓢，从水缸里舀出一瓢清水，缓缓地注入陶盆。随着清水的加入，原本安静的草木灰瞬间活跃起来，与水交融在一起，林宇拿起一根干净的木棍，开始匀速搅拌。
　　
　　搅拌过程中，草木灰水逐渐变得浓稠，泛起微微的灰白色，还伴随着一股淡淡的草木清香。林宇的目光始终专注在陶盆里，仔细观察着溶液的变化，确保每一粒草木灰都充分溶解。
　　
　　待草木灰水搅拌均匀，林宇轻轻提起竹篮，将沥好水的鱼鳔缓缓放入陶盆中。鱼鳔一接触到草木灰水，便慢慢下沉，原本清澈的草木灰水也因鱼鳔的放入而泛起一圈圈浑浊的涟漪。林宇轻轻拨动鱼鳔，让它完全浸没在溶液中，不放过任何一处角落。
　　
　　此时，妹妹林瑶和弟弟楠楠好奇地凑了过来，楠楠伸着小脑袋，眼睛紧紧盯着陶盆里的鱼鳔，满脸疑惑地问道：“哥，这鱼鳔泡在这水里能干啥呀？”
　　
　　林宇笑着摸了摸楠楠的头，耐心解释道：“这草木灰水啊，能帮鱼鳔去掉脏东西和油脂，让它变得更干净，这样才能做出好鱼胶。”
　　
　　林瑶眨了眨眼睛，又问：“那要泡多久呀？”
　　
　　林宇想了想，回答道：“大概得一天呢，期间还得换几次水，这样效果才好。”